STERY2000

AUTOCLAVE STÉRILISATEUR

Pasteurisateurs et Stérilisateurs

Notre STERY2000 est une excellente autoclave pour les confitures.

Les autoclaves sont adaptées à de nombreuses préparations et peuvent être utilisées pour la stérilisation de pots de confiture, de conserves, de sauces et de nombreux autres aliments.

Les stérilisateurs et pasteurisateurs Frigojollinox sont idéaux pour la sanification des produits alimentaires emballés par traitement thermique.

Les technologies utilisées permettent de régler tous les paramètres relatifs à la température, aux temps et aux différences afin d’adapter parfaitement le processus au type de produit et au type d’emballage utilisé. Cet autoclave pasteurisateur industriel professionnel est idéal pour les conserves, les confitures, les aliments en bocaux, ainsi que pour la production non alimentaire.

Une autoclave pour confitures est très polyvalente, elle est également très adaptée à la stérilisation des conserves.

STÉRILISATION AUTOMATIQUE

Système automatique de stérilisation/pastorisation, en eau ou avec vapeur saturée, jusqu’à 135°C avec réglage des paramètres de temps et de température ou calcul automatique des algorithmes F0, F100 et F71. Équipé d’un système de chauffage haute performance et d’un système de refroidissement automatique par inondation, double sonde au cœur du produit et système automatique de contre-pression.

CONTRÔLE ÉCRAN TACTILE

Système de contrôle et d’automatisation avec panneau tactile, PLC Siemens®, logiciel de gestion FJ4.0, datalogger intégré, interface Ethernet et antenne Wi-Fi. Permet la configuration, l’enregistrement et l’affichage en temps réel de tous les paramètres relatifs aux opérations ; le calcul automatique des algorithmes F0, F100 et F71 ; l’enregistrement de tous les processus de stérilisation avec téléchargement des données via USB ; le contrôle à distance via smartphone, tablette ou PC.

CHAUDIÈRE INTÉGRÉE

Système de chauffage automatique avec chaudière intégrée pour la production de vapeur saturée utilisée dans la stérilisation. La chaudière est équipée d’une isolation en matériau non toxique qui évite la dispersion de chaleur et est gérée automatiquement par le PLC, ce qui permet de réduire la consommation d’énergie et d’obtenir des temps de chauffage nettement plus rapides.

NÉBULISATEURS DE REFROIDISSEMENT

Système de refroidissement automatique avec nébulisateurs situés à l’intérieur du réservoir, permettant d’optimiser l’échange thermique entre l’eau et le produit emballé. Ce système permet une réduction significative des temps de refroidissement et des consommations d’eau liées à cette phase du processus.

Ce que vous pouvez faire

• Stériliser/pastoriser jusqu’à 135°C avec calcul des algorithmes F0, F100 et F71
• Stériliser/pastoriser jusqu’à 135°C avec réglage manuel des paramètres de temps et de température
• Cuire en bocal, en sac ou dans tout autre contenant pouvant supporter des températures élevées jusqu’à 135°C

• Cuire à la vapeur à pression atmosphérique ou sous pression avec température réglable jusqu'à 135°C

Ce que vous pouvez produire

• Sauces prêtes
• Pâtés et crèmes salées
• Aliments pour bébé
• Conserves sous huile et sous vinaigre
• Purée de tomates
• Conserves de tomates

• Confitures et marmelades

• Plats cuisinés
• Concentrés
• Fruits au sirop
• Jus de fruits
• Viande ou poisson en conserve
• Conserves de truffes
• Conserves alimentaires de tous types