STERY50
AUTOCLAVE STÉRILISATEUR
- Capacité de la cuve : 70lt
- Capacité de production en bocaux de 212 ml : 115pcs/cycle
- Alimentation : GPL/Méthane/Électrique
- Temp. maximale de cuisson : 135°C
- Certification CE
- Certification PED
- Contrôle Écran Tactile
Pasteurisateurs et Stérilisateurs
Notre autoclave pour la stérilisation des aliments est équipée des meilleures technologies.
Les stérilisateurs et pasteurisateurs Frigojollinox sont idéals pour la sanification des produits alimentaires emballés par traitement thermique.
Une autoclave pour la stérilisation des aliments garantit une isolation hermétique parfaite des produits contre les bactéries extérieures. Stériliser les aliments signifie empêcher toute bactérie extérieure d’entrer dans l’emballage, rendant ainsi les aliments sûrs à consommer.
Les technologies utilisées permettent de régler tous les paramètres relatifs aux températures, aux temps et aux différentiels, afin d’adapter parfaitement le processus au type de produit et au type d’emballage utilisé.
CONTRÔLE ÉCRAN TACTILE
Système de contrôle et d’automatisation avec panneau tactile, PLC Siemens®, logiciel de gestion FJ4.0, datalogger intégré, interface Ethernet et antenne Wi-Fi. Permet la configuration, l’enregistrement et l’affichage en temps réel de tous les paramètres relatifs aux opérations ; le calcul automatique des algorithmes F0, F100 et F71 ; l’enregistrement de tous les processus de stérilisation avec téléchargement des données via USB ; le contrôle à distance via smartphone, tablette ou PC.
CUISSON DANS L'EAU
ET CUISSON À LA VAPEUR SOUS PRESSION
Système automatique pour la cuisson à l’eau et à la vapeur avec pression relative jusqu’à 2,5 bar grâce à la technologie Pressure-TEC. L’augmentation de la pression permet de réduire les temps de cuisson jusqu’à 90 %. Le processus est entièrement automatisé grâce à une sonde au cœur du produit, qui détecte le degré optimal de cuisson de la matière première utilisée.
STÉRILISATION AUTOMATIQUE
Système automatique de stérilisation/pastorisation, en eau ou avec vapeur saturée, jusqu’à 135°C avec réglage des paramètres de temps et de température ou calcul automatique des algorithmes F0, F100 et F71. Équipé d’un système de chauffage haute performance et d’un système de refroidissement automatique par inondation, double sonde au cœur du produit et système automatique de contre-pression.
Ce que vous pouvez faire
• Stériliser/pasteuriser jusqu’à 135°C avec calcul des algorithmes F0, F100 et F71
• Stériliser/pasteuriser jusqu’à 135°C avec réglage manuel des paramètres de temps et de température
• Cuire à la vapeur à pression atmosphérique ou en surpression avec température réglable jusqu’à 135°C
• Cuire en bocal, en sachet ou dans tout autre contenant pouvant supporter des températures élevées jusqu’à 135°C
• Cuire dans l’eau ou un autre liquide à pression atmosphérique ou en surpression avec une température réglable jusqu’à 135°C
Ce que vous pouvez produire
• Marmelades et confitures
• Sauces prêtes
• Pâtés et crèmes salées
• Aliments pour bébés
• Conserves sous huile et sous vinaigre
• Purée de tomates
• Conserves de tomates
• Viande ou poisson en bocal
• Plats cuisinés
• Concentrés
• Fruits au sirop
• Jus de fruits
• Conserves à la truffe
• Conserves alimentaires de tout type
- Capacité de la cuve : 70lt
- Capacité de production en bocaux de 212 ml : 115pcs/cycle
- Système de chauffage avec double enveloppe : Oui
- Alimentation : GPL/Méthane/Électrique
- Température max. de cuisson : 135°C
- Température max. de stérilisation : 135 °C
- Contrôle : à écran tactile
- Contrôle intelligent: Oui
- DATALOGGER : Oui
- USB : Oui
- Ethernet : Oui
- Compatible avec l’industrie 4.0 : Oui
- Certification CE : Oui
- Certification PED : Oui
- Dimensions L*P*H : 120*85*125
Avantages
Panier de chargement/ déchargement des bocaux
USB
Vannes automatiques
Double sonde de température au cœur du produit
Douchette de nettoyage
Ethernet
FDA Ready
Certifiée PED
Options disponibles
Panier perforé pour stérilisation / pasteurisation / ébullition / cuisson à la vapeur
Palans pour l’extraction des paniers
