CASARO EASY200
MINI FROMAGERIE SEMI-AUTOMATIQUE
- Capacité de la cuve : 216lt
- Capacité de production : 200lt/cycle
- Alimentation : GPL/Méthane/Électrique
- Température max :100°C
Mini Fromageries
CASAROEASY200 est l’un de nos meilleurs équipements pour fromageries.
Les mini fromageries sont des systèmes extrêmement polyvalents, idéaux pour ceux qui souhaitent transformer le lait en divers produits dérivés. Les technologies utilisées permettent d’effectuer l’ensemble du processus de manière efficace et délicate, préservant ainsi les caractéristiques de la matière première et garantissant un produit final de qualité supérieure.
Nos équipements pour fromageries sont conçus pour la transformation et la production de mozzarella, ricotta, caciocavallo et de nombreux autres produits laitiers.
Ce sont des installations tout-en-un permettant d’aménager des fromageries et des laboratoires pour la production de fromages, mozzarella, yaourts et bien plus encore…
CUISSON
Système de cuisson semi-automatique haute performance, avec température réglable jusqu’à 100°C, équipé de : chauffage intégré par brûleur à gaz ou résistances électriques ; double paroi à eau pour une distribution homogène de la chaleur ; système de mélange automatique.
REFROIDISSEMENT ET MAINTIEN
Système semi-automatique de refroidissement de la cuve à l’eau du réseau ou avec un groupe froid externe, permettant de refroidir le lait jusqu’à +5°C. Il permet de maintenir le produit à une température spécifique réglée via un thermostat numérique.
COMMANDE
Système de contrôle et d’automatisation avec armoire électromécanique équipée de thermostats numériques et d’un pupitre rétroéclairé à LED avec commandes basse tension pour le contrôle des opérations.
PASTEURISATION
Système semi-automatique de pasteurisation du lait pour la production de dérivés avec réglage des paramètres de temps et de température jusqu’à 100°C. Équipé d’un système de chauffage intégré haute performance, d’un système de refroidissement, d’une sonde au cœur du produit et d’un système de mélange automatique.
• Pasteuriser le lait jusqu’à une température de 100 °C
• Chauffer le lait et autres liquides jusqu’à 100°C
• Refroidir avec de l’eau de réseau ou avec un groupe frigorifique externe (chiller)
• Mélanger
• Maintenir le produit à température
Ce que vous pouvez produire
• Lait pasteurisé
• Mozzarelle
• Fromages frais
• Caciotta
• Pecorino
• Primo sale
• Fior di latte
• Caciocavallo
• Yaourt crémeux
• Yaourt à boire
• Ricotta
• Stracchino
• Robiola
• Burrata
• Mascarpone
• Fontina
• Bases de crème glacée
• Crème dessert
• Panna cotta
- Capacité de la cuve :216lt
- Capacité de production : 200lt/cycle
- Système de chauffage avec double enveloppe : Oui
- Système de pasteurisation automatique: Non
- Système automatique pour la rupture du caillé: Non
- Alimentation : GPL/Méthane/Électrique
- Température max. de cuisson : 100°C
- Commande: Tableau électromécanique
- DATALOGGER : Non
- Contrôle intelligent : Non
- USB : Non
- Ethernet : Non
- Compatible avec l’industrie 4.0 : Non
- Certification CE : Oui
- Dimensions L*P*H : 130*120*180
Avantages
Double enveloppe sur le fond et les parois de la cuve
Vannes automatiques
Sonde de température au cœur
Plateforme antidérapante surélevée
Système de chauffage et de refroidissement intégré
Options disponibles
Système de refroidissement avec groupe frigorifique (chiller)
