YO-FAST50

YAOURTERIE PROFESSIONNELLE MULTIFONCTION

Mini Fromageries

Tout notre équipement fromager est fabriqué en acier de la meilleure qualité.

Les Minifromageries sont des installations extrêmement polyvalentes, idéales pour ceux qui souhaitent transformer le lait en différents types de dérivés. Les technologies utilisées permettent d’effectuer l’ensemble du processus de manière efficace et délicate, préservant ainsi les caractéristiques de la matière première et garantissant un produit final de qualité supérieure.

Les minifromageries font donc partie de notre équipement fromager de très haute qualité et garantissent des transformations sûres.

Ce sont des installations tout-en-un permettant d’aménager des fromageries et des laboratoires pour la production de fromages, mozzarella, yaourts et bien plus encore…

CUISSON AUTOMATIQUE

Système de cuisson automatique haute performance avec température réglable jusqu’à 100°C, équipé de : chauffage intégré par brûleur à gaz ou résistances électriques ; double paroi à eau pour une distribution parfaite de la chaleur ; système automatique de mélange.

REFROIDISSEMENT ET MAINTIEN

Système automatique de refroidissement de la cuve avec de l’eau du réseau ou un groupe frigorifique externe, permettant de refroidir le lait jusqu’à +5 °C. Il permet de maintenir le produit à une température spécifique définie via le panneau à écran tactile.

CONTRÔLE PAR ÉCRAN TACTILE

Système de contrôle et d’automatisation avec écran tactile, automate Siemens®, logiciel de gestion FJ4.0, enregistreur de données intégré, interface Ethernet et antenne Wi-Fi.
Il permet le réglage, la mémorisation et l’affichage en temps réel de tous les paramètres de production ; l’enregistrement de tous les processus de pasteurisation avec téléchargement des données via USB ; et le contrôle à distance via smartphone, tablette ou PC.

PASTEURISATION AUTOMATIQUE

Système automatique de pasteurisation du lait pour la production de dérivés, avec réglage des paramètres de temps et de température jusqu’à 100 °C.
Équipé d’un système de chauffage intégré haute performance, d’un système de refroidissement automatique, d’une sonde au cœur du produit et d’un système de brassage automatique.

Ce que vous pouvez faire

• Pasteuriser le lait jusqu’à une température de 100 °C
• Chauffer le lait et autres liquides jusqu’à 100°C
• Refroidir avec de l’eau de ville ou un groupe froid externe
• Maintenir le produit à température
• Mélanger