BANCHI MULTIFUNZIONE
Banchi multifunzione
Cottura e sterilizzazione in un unico impianto
Banchi multifunzione
Cottura e sterilizzazione in un unico impianto
Un unico impianto per trasformare la materia prima in prodotto finito: i Banchi Multifunzione Frigojollinox cuociono, concentrano, pastorizzano e sterilizzano. Compatti, modulari e disponibili in varie dimensioni, garantiscono versatilità, alte prestazioni e risparmio energetico per ogni tipo di produzione alimentare, come:
- Marmellate e confetture
- Sughi pronti
- Patè e creme salate
- Sott’olii e sott’aceti
- Passata di pomodoro
- Conserve di pomodoro
- Conserve di tartufo
- Ready meals
- Baby food
- Concentrati
- Frutta sciroppata
- Succhi di frutta
- Carne o pesce in barattolo
- Conserve di qualsiasi tipo
Modelli disponibili
Guarda il Banco Multifunzione
in azione
Scopri step by step come otteniamo passate, salse, confetture e succhi: cottura uniforme, texture omogenea e qualità costante in ogni fase della lavorazione.
Vuoi capire se questo impianto è adatto alla tua produzione?
Perchè scegliere un Banco Multifunzione FJ?
- Un impianto unico che integra sistemi di cottura e di sterilizzazione per ottenere dalla materia prima alimentare, prodotti confezionati e pronti per la vendita
- Sistema di gestione automatica della cottura con temperature impostabili fino a 140°C (280°F)
- Tecnologia per la concentrazione in vuoto con punto di ebollizione a soli 50°C (122°F), per mantenere inalterate le caratteristiche organolettiche del prodotto
- Sistema per la gestione automatica del processo di pastorizzazione e di sterilizzazione con impostazione dell’algoritmo F0, F100 o F71
- Sistema di riscaldamento integrato con calore distribuito uniformemente sia su fondo che su pareti della vasca grazie all’intercapedine con liquido tecnico (disponibile con alimentazione elettrica o gas)
- Controllo tramite pannello touchscreen e PLC Siemens ® con Smart-control wi-fi per la gestione da remoto con smartphone, tablet o PC
- Sistema di miscelazione automatico con palette raschianti in silicone e finitura interna della vasca lucida a specchio
- Sistema automatico di contropressione per evitare la rottura dei contenitori durante il processo
- Costruiti secondo normativa per garantire sicurezza, igiene e funzionalità
- Dispongono di molteplici optional e accessori per soddisfare ogni esigenza: tramoggia di aggiunta prodotto, cesto per il blanching e la cottura a vapore, sistema di canditura, paranco, pompa emulsionatrice/omogenizzatrice ecc..
Vuoi portare la tua produzione ad un livello superiore?
Per chi sono pensate le nostre soluzioni?
- Aziende agricole ed agriturismi
- Laboratori di trasformazione alimentare
- Scuole di formazione e università
- Cooperative sociali e consorzi
- Ristoranti e chef
- Mense
Ogni realtà ha esigenze diverse: chiedici la soluzione più adatta.
Chi ci sceglie ogni giorno
Affianchiamo i nostri clienti nello sviluppo delle ricette e nella formazione pratica, così ogni impianto possa essere utilizzato al massimo sin dal primo giorno.
Frigojollinox srl
Da oltre 40 anni realizziamo impianti agroalimentari con l’obiettivo di supportare le piccole e medie imprese agroalimentari producendo le migliori linee di processo. Ad oggi disponiamo di un catalogo di oltre 250 articoli tra impianti e accessori e siamo leader nel mondo nella categoria “Banchi Multifunzione”.
Gli impianti Frigojollinox sono stati scelti da oltre 2000 laboratori nel mondo, tra cui istituti alberghieri, ristoranti stellati e università.
