BANCHI MULTIFUNZIONE
Concentratori e Cuocitori
Cottura automatica e concentrazione in vuoto
Concentratori e Cuocitori
Cottura automatica e concentrazione in vuoto
Un unico impianto per gestire tutte le fasi di cottura e concentrazione: i Cuocitori e Concentratori Frigojollinox permettono di cuocere, concentrare sottovuoto, brasare, soffriggere, cuocere a vapore o in liquido, mescolare e candire. Compatti, modulari e disponibili in diverse capacità, garantiscono versatilità, controllo preciso delle temperature e risparmio energetico per ogni tipo di produzione alimentare:
- Marmellate e confetture
- Sughi pronti
- Patè e creme salate
- Sott’olii e sott’aceti
- Zuppe e stufati
- Conserve di pomodoro
- Conserve di tartufo
- Ready meals
- Baby food
- Concentrati
- Frutta candita e gelatine
- Succhi di frutta
- Ripieni per pasta fresca
- Qualunque prodotto necessiti di cottura automatica
Modelli disponibili
Cerchi una soluzione ancora più completa?
Scopri i Banchi Multifunzione FJ, gli unici impianti che permettono:
- Ogni tipo di cottura
- Pastorizzazione
- Sterilizzazione
Guarda i nostri impianti
in azione
Osserva da vicino l’efficienza del processo Frigojollinox: sistemi compatti e modulari che assicurano controllo totale, temperature stabili e risultati di alta qualità, con consumi ridotti e massima produttività.
Vuoi capire se questo impianto è adatto alla tua produzione?
Perchè scegliere cuocitore FJ?
- Compatti e versatili, racchiudono in un unico sistema molteplici tecnologie che permettono l’applicazione in qualunque campo del food processing
- Sistema di gestione automatica della cottura con temperature impostabili fino a 140°C (280°F)
- Tecnologia per la concentrazione in vuoto con punto di ebollizione a soli 50°C (122°F), per mantenere inalterate le caratteristiche organolettiche del prodotto
- Sistema di riscaldamento integrato con calore distribuito uniformemente sia su fondo che su pareti della vasca grazie all’intercapedine con liquido tecnico (disponibile con alimentazione elettrica o gas)
- Controllo tramite pannello touchscreen e PLC Siemens ® con Smart-control wi-fi per la gestione da remoto con smartphone, tablet o PC
- Sistema di miscelazione automatico con palette raschianti in silicone e finitura interna della vasca lucida a specchio
- Specola in vetro con tergicristallo e illuminatore led per monitorare il prodotto durante la cottura
- Doccetta integrata per la pulizia dell’impianto, e sistema per effettuare cicli automatici di lavaggio
- Costruiti secondo normativa per garantire sicurezza, igiene e funzionalità
- Dispongono di molteplici optional e accessori per soddisfare ogni esigenza: tramoggia di aggiunta prodotto, cesto per il blanching e la cottura a vapore, sistema di canditura, paranco, pompa emulsionatrice/omogenizzatrice ecc..
Vuoi portare la tua produzione ad un livello superiore?
Per chi sono pensate le nostre soluzioni?
- Aziende agricole ed agriturismi
- Laboratori di trasformazione alimentare
- Scuole di formazione e università
- Cooperative sociali e consorzi
- Ristoranti e chef
- Mense
Ogni realtà ha esigenze diverse: chiedici la soluzione più adatta.
Chi ci sceglie ogni giorno
Affianchiamo i nostri clienti nello sviluppo delle ricette e nella formazione pratica, così ogni impianto possa essere utilizzato al massimo sin dal primo giorno.
Frigojollinox srl
Da oltre 40 anni realizziamo impianti agroalimentari con l’obiettivo di supportare le piccole e medie imprese agroalimentari producendo le migliori linee di processo. Ad oggi disponiamo di un catalogo di oltre 250 articoli tra impianti e accessori e siamo leader nel mondo nella categoria “Banchi Multifunzione”.
Gli impianti Frigojollinox sono stati scelti da oltre 2000 laboratori nel mondo, tra cui istituti alberghieri, ristoranti stellati e università.
