pastorizzatore per marmellate

PBG200

PASTORIZZATORE

Pastorizzatori e Sterilizzatori

Il PBG200 è un macchinario molto adatto per pastorizzare vasetti.

Utilizzare un macchinario come il nostro come pastorizzatore di vasetti aiuta molto a mantenere la qualità del prodotto al suo interno.

Gli sterilizzatori e pastorizzatori Frigojollinox sono ideali per la sanificazione di prodotti alimentari confezionati tramite trattamento termico.

Le tecnologie utilizzate consentono di settare tutti i parametri relativi a temperature, tempi, e differenziali in modo da adattare perfettamente il processo al tipo di prodotto e al tipo di confezione utilizzata.

I vasetti pastorizzati vengono chiusi ermeticamente in modo da non compromettere il prodotto all’interno.

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PASTORIZZAZIONE AUTOMATICA

Sistema automatico di sterilizzazione/pastorizzazione in acqua fino a 100°C con impostazione dei parametri di tempo e temperatura o con calcolo automatico dell’algoritmo F100 e F71.
Dotato di sistema di riscaldamento ad alte prestazioni e sistema di raffreddamento automatico per allagamento e sonda al cuore del prodotto.

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CONTROLLO TOUCHSCREEN

Sistema di controllo e automazione con pannello touchscreen , PLC Siemens®, software di gestione FJ4.0, datalogger integrato, interfaccia ethernet e antenna wi-fi.
Consente il settaggio, la memorizzazione e la visualizzazione in tempo reale di tutti i parametri riguardanti le lavorazioni; il calcolo automatico degli algoritmi F0, F100 e F71; la registrazione di tutti i processi di sterilizzazione con download dei dati tramite USB; il controllo a distanza tramite smartphone tablet o pc.

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COTTURA

Sistema automatico di cottura in acqua o a vapore dotato di riscaldamento tramite bruciatore gas a fiamma diretta o resistenze in vasca. Il processo avviene in automatico grazie all’utilizzo di una sonda al cuore del prodotto che indica il giusto grado di cottura della materia prima utilizzata.

Cosa puoi fare

• Sterilizzare/pastorizzare fino a 100°C con impostazione manuale dei parametri tempo e temperatura
• Cuocere in acqua o altro liquido con temperatura impostabile fino a 100°C
• Cuocere a vapore con temperatura impostabile fino a 100°C
• Cuocere in vaso, in busta o in altro contenitore che possa sostenere le alte temperature fino a 100°

• Sterilizzare/pastorizzare fino a 100°C con calcolo dell’ algoritmo F100 ed F71

Cosa puoi produrre

• Marmellate e confetture
• Sughi pronti
• Patè e creme salate
• Baby food
• Sott’olii e sott’aceti
• Passata di pomodoro
• Conserve di pomodoro

• Ready meals
• Concentrati
• Frutta sciroppata
• Succhi di frutta
• Conserve alimentari di qualunque genere

• Vasetti pastorizzati

macchine per la produzione di marmellate

Caratteristiche

pastorizzatore per marmellate

Vantaggi

cestello carico scarico

Cestello carico/scarico barattoli

Valvole automatiche

Sonda di temperatura al cuore

Ethernet
Doccetta per la pulizia
USB

Optional disponibili

Cesto forato per sterilizzazione/ pastorizzazione/ bollitura/ cottura a vapore

Paranco per l’estrazione dei cesti

Cesto forato per bollitura/cottura a vapore con fondo apribile

Carrello portacesti