PBG300
PASTORIZZATORE
- Capacità vasca : 370lt
- Capacità produttiva in barattoli da 212ml : 565pz/ciclo
- Alimentazione : GPL/Metano/Elettrica
- Temperatura massima di cottura : 100°
- Certificazione CE
- Controllo Touchscreen
- Per prodotti vegetali
Pastorizzatori e Sterilizzatori
Un pastorizzatore industriale è la macchina adatta a pastorizzare ogni alimento.
Gli sterilizzatori e pastorizzatori Frigojollinox sono ideali per la sanificazione di prodotti alimentari confezionati tramite trattamento termico.
Le tecnologie utilizzate consentono di settare tutti i parametri relativi a temperature, tempi, e differenziali in modo da adattare perfettamente il processo al tipo di prodotto e al tipo di confezione utilizzata.
Avere nella propria azienda un pastorizzatore industriale può risultare un grande plus: la conservazione dei prodotti dopo la pastorizzazione è ottima e le proprietà degli alimenti non vengo alterate.
PASTORIZZAZIONE AUTOMATICA
Sistema automatico di sterilizzazione/pastorizzazione in acqua fino a 100°C con impostazione dei parametri di tempo e temperatura o con calcolo automatico dell’algoritmo F100 e F71.
Dotato di sistema di riscaldamento ad alte prestazioni e sistema di raffreddamento automatico per allagamento e sonda al cuore del prodotto.
CONTROLLO TOUCHSCREEN
Sistema di controllo e automazione con pannello touchscreen , PLC Siemens®, software di gestione FJ4.0, datalogger integrato, interfaccia ethernet e antenna wi-fi.
Consente il settaggio, la memorizzazione e la visualizzazione in tempo reale di tutti i parametri riguardanti le lavorazioni; il calcolo automatico degli algoritmi F0, F100 e F71; la registrazione di tutti i processi di sterilizzazione con download dei dati tramite USB; il controllo a distanza tramite smartphone tablet o pc.
COTTURA
Sistema automatico di cottura in acqua o a vapore dotato di riscaldamento tramite bruciatore gas a fiamma diretta o resistenze in vasca. Il processo avviene in automatico grazie all’utilizzo di una sonda al cuore del prodotto che indica il giusto grado di cottura della materia prima utilizzata.
Cosa puoi fare
• Sterilizzare/pastorizzare fino a 100°C con impostazione manuale dei parametri tempo e temperatura
• Cuocere in acqua o altro liquido con temperatura impostabile fino a 100°C
• Cuocere a vapore con temperatura impostabile fino a 100°C
• Cuocere in vaso, in busta o in altro contenitore che possa sostenere le alte temperature fino a 100°C
• Pastorizzare prodotti a livello industriale
Cosa puoi produrre
• Marmellate e confetture
• Sughi pronti
• Patè e creme salate
• Baby food
• Sott’olii e sott’aceti
• Passata di pomodoro
• Conserve di pomodoro
• Ready meals
• Concentrati
• Frutta sciroppata
• Succhi di frutta
• Conserve alimentari di qualunque genere
• Prodotti pastorizzati
Caratteristiche
- Capacità vasca : 370lt
- Capacità produttiva in barattoli da 212ml : 565pz/ciclo
- Sistema di riscaldamento integrato : Si
- Alimentazione : GPL/Metano/Elettrica
- Temp. Massima cottura : 100°C
- Temp. Massima sterilizzazione : 100°C
- Controllo: Touchscreen
- Smart control : Si
- DATALOGGER : Si
- USB : Si
- Ethernet : Si
- Compatibile industria 4.0 : Si
- Certificazione CE : Si
- Certificazione PED : No
- Per prodotti vegetali : Si
- Per prodotti proteici : No
- Dimensioni L*P*H : 150*155*180
Vantaggi
Cestello carico/scarico barattoli
Valvole automatiche
Sonda di temperatura al cuore
Ethernet
Doccetta per la pulizia
USB
Optional disponibili
Cesto forato per sterilizzazione/ pastorizzazione/ bollitura/ cottura a vapore
Paranco per l’estrazione dei cesti
Cesto forato per bollitura/cottura a vapore con fondo apribile
Carrello portacesti
