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PASTORIZZATORE

Pastorizzatori e Sterilizzatori

Gli sterilizzatori e pastorizzatori Frigojollinox sono ideali per la sanificazione di prodotti alimentari confezionati tramite trattamento termico.

Le tecnologie utilizzate consentono di settare tutti i parametri relativi a temperature, tempi, e differenziali in modo da adattare perfettamente il processo al tipo di prodotto e al tipo di confezione utilizzata.

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PASTORIZZAZIONE AUTOMATICA

Sistema automatico di sterilizzazione/pastorizzazione in acqua fino a 100°C con impostazione dei parametri di tempo e temperatura o con calcolo automatico dell’algoritmo F100 e F71.
Dotato di sistema di riscaldamento ad alte prestazioni e sistema di raffreddamento automatico per allagamento e sonda al cuore del prodotto.

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CONTROLLO TOUCHSCREEN

Sistema di controllo e automazione con pannello touchscreen , PLC Siemens®, software di gestione FJ4.0, datalogger integrato, interfaccia ethernet e antenna wi-fi.
Consente il settaggio, la memorizzazione e la visualizzazione in tempo reale di tutti i parametri riguardanti le lavorazioni; il calcolo automatico degli algoritmi F0, F100 e F71; la registrazione di tutti i processi di sterilizzazione con download dei dati tramite USB; il controllo a distanza tramite smartphone tablet o pc.

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COTTURA

Sistema automatico di cottura in acqua o a vapore dotato di riscaldamento tramite bruciatore gas a fiamma diretta o resistenze in vasca. Il processo avviene in automatico grazie all’utilizzo di una sonda al cuore del prodotto che indica il giusto grado di cottura della materia prima utilizzata.

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Cosa puoi fare

• Sterilizzare/pastorizzare fino a 100°C con calcolo dell’ algoritmo F100 ed F71
• Sterilizzare/pastorizzare fino a 100°C con impostazione manuale dei parametri tempo e temperatura
• Cuocere in acqua o altro liquido con temperatura impostabile fino a 100°C
• Cuocere a vapore con temperatura impostabile fino a 100°C
• Cuocere in vaso, in busta o in altro contenitore che possa sostenere le alte temperature fino a 100°C

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Cosa puoi produrre

• Marmellate e confetture
• Sughi pronti
• Patè e creme salate
• Baby food
• Sott’olii e sott’aceti
• Passata di pomodoro
• Conserve di pomodoro

• Ready meals
• Concentrati
• Frutta sciroppata
• Succhi di frutta
• Conserve alimentari di qualunque genere

Caratteristiche

Vantaggi

Ethernet

Doccetta per la pulizia

cestello carico scarico

Cestello carico/scarico barattoli

USB

Valvole automatiche

Sonda di temperatura al cuore

cestello carico scarico

Cestello carico/scarico barattoli

Valvole automatiche

Sonda di temperatura al cuore

Ethernet

Doccetta per la pulizia

USB

Optional disponibili

Cesto forato per sterilizzazione/ pastorizzazione/ bollitura/ cottura a vapore

Paranco per l’estrazione dei cesti

Cesto forato per bollitura/cottura a vapore con fondo apribile

Carrello portacesti