STERY2000

AUTOCLAVE STERILIZZATORE

Pastorizzatori e Sterilizzatori

La nostra STERY2000 è un'ottima autoclave per marmellate.

Le autoclavi sono adatte a molte preparazioni e possono essere usate per la sterilizzazione di vasetti di marmellate, conserve, sughi e molti altri alimenti.

Gli sterilizzatori e pastorizzatori Frigojollinox sono ideali per la sanificazione di prodotti alimentari confezionati tramite trattamento termico.

Le tecnologie utilizzate consentono di settare tutti i parametri relativi a temperature, tempi, e differenziali in modo da adattare perfettamente il processo al tipo di prodotto e al tipo di confezione utilizzata. Questo sterilizzatore pastorizzatore industriale professionale è ideale per conserve, marmellata, alimenti in vasetti, per produzione non alimentare.

Un’autoclave per marmellate risulta essere molto versatile, anche molto adatta alla sterilizzazione di conserve.

STERILIZZAZIONE AUTOMATICA

Sistema automatico di sterilizzazione/pastorizzazione, in acqua o con vapore saturo, fino a 135°C con impostazione dei parametri di tempo e temperatura o con calcolo automatico dell’algoritmo F0, F100 e F71.
Dotato di sistema di riscaldamento ad alte prestazioni e sistema di raffreddamento automatico per allagamento, doppia sonda al cuore del prodotto e sistema automatico di contropressione.

CONTROLLO TOUCHSCREEN

Sistema di controllo e automazione con pannello touchscreen , PLC Siemens®, software di gestione FJ4.0, datalogger integrato, interfaccia ethernet e antenna wi-fi.
Consente il settaggio, la memorizzazione e la visualizzazione in tempo reale di tutti i parametri riguardanti le lavorazioni; il calcolo automatico degli algoritmi F0, F100 e F71; la registrazione di tutti i processi di sterilizzazione con download dei dati tramite USB; il controllo a distanza tramite smartphone tablet o pc.

CALDAIA INTEGRATA

Sistema automatico di riscaldamento con caldaia integrata per la produzione di vapore saturo utilizzato nella sterilizzazione. La caldaia è dotata di una coibentazione in materiale atossico che evita la dispersione di calore ed è gestita automaticamente dal PLC a tutto vantaggio di consumi ridotti e tempi di riscaldamento nettamente più immediati.

NEBULIZZATORI DI RAFFREDDAMENTO

Sistema automatico di raffreddamento con nebulizzatori posti all’interno della vasca grazie ai quali viene ottimizzato lo scambio di temperatura tra acqua e prodotto confezionato. Con questo sistema si ha una forte riduzione nei tempi di raffreddamento e nei consumi di acqua dati da questa fase di processo.

Cosa puoi fare

• Sterilizzare/pastorizzare fino a 135°C con calcolodell’algoritmo F0, F100 ed F71
• Sterilizzare/pastorizzare fino a 135°C con impostazione manuale dei parametri tempo e temperatura
• Cuocere in acqua o altro liquido a pressione atmosferica o sotto pressione con temperatura impostabile fino a 135°C
• Cuocere in vaso, in busta o in altro contenitore che possa sostenere le alte temperature fino a 135°C

• Cuocere a vapore a pressione atmosferica o sottopressione con temperatura impostabile fino a 135°C

Cosa puoi produrre

• Sughi pronti
• Patè e creme salate
• Baby food
• Sott’olii e sott’aceti
• Passata di pomodoro
• Conserve di pomodoro

• Marmellate e confetture

• Ready meals
• Concentrati
• Frutta sciroppata
• Succhi di frutta
• Carne o pesce in barattolo
• Conserve di tartufo
• Conserve alimentari di qualunque genere