
STERY2000
AUTOCLAVE STERILIZZATORE
- Capacità vasca : 370lt
- Capacità produttiva in barattoli da 212ml : 303pz/ciclo
- Alimentazione : Elettrica
- Temperatura massima di cottura : 135°
- Certificazione CE
- Certificazione PED
- Controllo Touchscreen
- Per prodotti vegetali e proteici
Pastorizzatori e Sterilizzatori
La nostra STERY2000 è un'ottima autoclave per marmellate.
Le autoclavi sono adatte a molte preparazioni e possono essere usate per la sterilizzazione di vasetti di marmellate, conserve, sughi e molti altri alimenti.
Gli sterilizzatori e pastorizzatori Frigojollinox sono ideali per la sanificazione di prodotti alimentari confezionati tramite trattamento termico.
Le tecnologie utilizzate consentono di settare tutti i parametri relativi a temperature, tempi, e differenziali in modo da adattare perfettamente il processo al tipo di prodotto e al tipo di confezione utilizzata. Questo sterilizzatore pastorizzatore industriale professionale è ideale per conserve, marmellata, alimenti in vasetti, per produzione non alimentare.
Un’autoclave per marmellate risulta essere molto versatile, anche molto adatta alla sterilizzazione di conserve.
STERILIZZAZIONE AUTOMATICA
Sistema automatico di sterilizzazione/pastorizzazione, in acqua o con vapore saturo, fino a 135°C con impostazione dei parametri di tempo e temperatura o con calcolo automatico dell’algoritmo F0, F100 e F71.
Dotato di sistema di riscaldamento ad alte prestazioni e sistema di raffreddamento automatico per allagamento, doppia sonda al cuore del prodotto e sistema automatico di contropressione.
CONTROLLO TOUCHSCREEN
Sistema di controllo e automazione con pannello touchscreen , PLC Siemens®, software di gestione FJ4.0, datalogger integrato, interfaccia ethernet e antenna wi-fi.
Consente il settaggio, la memorizzazione e la visualizzazione in tempo reale di tutti i parametri riguardanti le lavorazioni; il calcolo automatico degli algoritmi F0, F100 e F71; la registrazione di tutti i processi di sterilizzazione con download dei dati tramite USB; il controllo a distanza tramite smartphone tablet o pc.
CALDAIA INTEGRATA
Sistema automatico di riscaldamento con caldaia integrata per la produzione di vapore saturo utilizzato nella sterilizzazione. La caldaia è dotata di una coibentazione in materiale atossico che evita la dispersione di calore ed è gestita automaticamente dal PLC a tutto vantaggio di consumi ridotti e tempi di riscaldamento nettamente più immediati.
NEBULIZZATORI DI RAFFREDDAMENTO
Sistema automatico di raffreddamento con nebulizzatori posti all’interno della vasca grazie ai quali viene ottimizzato lo scambio di temperatura tra acqua e prodotto confezionato. Con questo sistema si ha una forte riduzione nei tempi di raffreddamento e nei consumi di acqua dati da questa fase di processo.
Cosa puoi fare
• Sterilizzare/pastorizzare fino a 135°C con calcolodell’algoritmo F0, F100 ed F71
• Sterilizzare/pastorizzare fino a 135°C con impostazione manuale dei parametri tempo e temperatura
• Cuocere in acqua o altro liquido a pressione atmosferica o sotto pressione con temperatura impostabile fino a 135°C
• Cuocere in vaso, in busta o in altro contenitore che possa sostenere le alte temperature fino a 135°C
• Cuocere a vapore a pressione atmosferica o sottopressione con temperatura impostabile fino a 135°C

Cosa puoi produrre
• Sughi pronti
• Patè e creme salate
• Baby food
• Sott’olii e sott’aceti
• Passata di pomodoro
• Conserve di pomodoro
• Marmellate e confetture
• Concentrati
• Frutta sciroppata
• Succhi di frutta
• Carne o pesce in barattolo
• Conserve di tartufo
• Conserve alimentari di qualunque genere

- Capacità vasca : 370lt
- Capacità produttiva in barattoli da 212ml : 303pz/ciclo
- Sistema di riscaldamento integrato : Si con caldaia
- Alimentazione : Elettrica
- Temp. Massima cottura : 135°C
- Temp. Massima sterilizzazione : 135°C
- Controllo: Touchscreen
- Smart control : Si
- DATALOGGER : Si
- USB : Si
- Ethernet : Si
- Compatibile industria 4.0 : Si
- Certificazione CE : Si
- Certificazione PED : Si
- Per prodotti vegetali : Si
- Per prodotti proteici : Si
- Dimensioni L*P*H : 115*140*180
Vantaggi
Cestello carico/scarico carrellato
Valvole automatiche
Doppia sonda di temperatura al cuore
Ethernet
Nessuna stratificazione del calore
Raffreddamento con nebulizzatori
Caldaia Integrata
USB
Certificata PED
FDA Ready
Optional disponibili

Cesto con piani regolabili e carrello