STERY50

AUTOCLAVE STERILIZZATORE

Capacità vasca : 70lt
Capacità produttiva in barattoli da 212ml : 115pz/ciclo
Alimentazione : GPL/Metano/Elettrica
Temperatura massima di cottura : 135°
Certificazione CE
Certificazione PED
Controllo Touchscreen
Per prodotti vegetali e proteici

Pastorizzatori e Sterilizzatori

La nostra autoclave per la sterilizzazione di alimenti è fornita delle migliori tecnologie.

Gli sterilizzatori e pastorizzatori Frigojollinox sono ideali per la sanificazione di prodotti alimentari confezionati tramite trattamento termico.

Un’autoclave per la sterilizzazione di alimenti garantisce un perfetto isolamento ermetico dei prodotti dai batteri estreni.
Sterilizzare gli alimenti significa chiudere fuori dalla confezione qualsiasi batterio esterno rendendo così il cibo sicuro da essere consumato.

Le tecnologie utilizzate consentono di settare tutti i parametri relativi a temperature, tempi, e differenziali in modo da adattare perfettamente il processo al tipo di prodotto e al tipo di confezione utilizzata.

CONTROLLO TOUCHSCREEN

Sistema di controllo e automazione con pannello touchscreen , PLC Siemens®, software di gestione FJ4.0, datalogger integrato, interfaccia ethernet e antenna wi-fi.
Consente il settaggio, la memorizzazione e la visualizzazione in tempo reale di tutti i parametri riguardanti le lavorazioni; il calcolo automatico degli algoritmi F0, F100 e F71; la registrazione di tutti i processi di sterilizzazione con download dei dati tramite USB; il controllo a distanza tramite smartphone tablet o pc.

COTTURA IN ACQUA
E A VAPORE IN PRESSIONE

Sistema automatico per la cottura in acqua e a vapore con pressione relativa fino a 2,5bar grazie alla tecnologia Pressure-TEC. Con l’aumento di pressione i tempi di cottura si riducono fino al 90%. Il processo avviene in automatico grazie all’utilizzo di una sonda al cuore del prodotto che indica il giusto grado di cottura della materia prima utilizzata.

STERILIZZAZIONE AUTOMATICA

Sistema automatico di sterilizzazione/pastorizzazione, in acqua o con vapore saturo, fino a 135°C con impostazione dei parametri di tempo e temperatura o con calcolo automatico dell’algoritmo F0, F100 e F71.
Dotato di sistema di riscaldamento ad alte prestazioni e sistema di raffreddamento automatico per allagamento, doppia sonda al cuore del prodotto e sistema automatico di contropressione.

Cosa puoi fare

• Sterilizzare/pastorizzare fino a 135°C con calcolo dell’algoritmo F0, F100 ed F71
• Sterilizzare/pastorizzare fino a 135°C con impostazione manuale dei parametri tempo e temperatura
• Cuocere a vapore a pressione atmosferica o sottopressione con temperatura impostabile fino a 135°C
• Cuocere in vaso, in busta o in altro contenitore che possa sostenere le alte temperature fino a 135°C