CASARO CL200

MINICASEIFICIO MANUALE

Minicaseifici

I Minicaseifici sono impianti estremamente versatili, ideali per chi vuole trasformare il latte in derivati di diverso tipo.
Le tecnologie utilizzate consentono di effettuare tutto il processo produttivo in modo efficiente e allo stesso tempo delicato per non rovinare le caratteristiche della materia prima e ottenere un prodotto finale di qualità superiore.

Sono impianti all in one con cui è possibile allestire caseifici e laboratori per la produzione di formaggi, mozzarella, yogurt e tanto altro…

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COTTURA

Sistema manuale di cottura con temperatura fino a 100°C dotato di: riscaldamento integrato tramite bruciatore gas o resistenze elettriche; intercapedine con acqua per una perfetta distribuzione del calore; quadro elettromeccanico e centralina gas con selettore on/off.

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RAFFREDDAMENTO

Sistema manuale di raffreddamento della vasca con acqua di rete, o con chiller esterno, per raffreddare il latte fino a +5°C.

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Cosa puoi fare

• Pastorizzare latte con temperatura fino a 100°C
• Riscaldare latte e altri liquidi con temperatura fino a 100°C
• Raffreddare con acqua di rete o con chiller esterno

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Cosa puoi produrre

• Latte pastorizzato
• Mozzarelle
• Formaggi freschi
• Caciotta
• Pecorino
• Primo sale
• Fior di latte
• Caciocavallo
• Ricotta
• Burrata
• Fontina

Impianti Agroalimentari Caseario Latticini

Caratteristiche

Vantaggi

Intercapedine su fondo

Intercapedine su fondo e pareti della vasca

Optional disponibili

Sistema di raffreddamento con chiller