CASARO EASY100
MINICASEIFICIO SEMI-AUTOMATICO
- Capacità vasca : 117lt
- Capacità produttiva : 100lt/ciclo
- Alimentazione : GPL/Metano/Elettrica
- Temperatura max : 100°
Minicaseifici
In Frigojollinox gli impianti per caseifici sono di altissima qualità.
I Minicaseifici sono impianti per caseifici estremamente versatili, ideali per chi vuole trasformare il latte in derivati di diverso tipo.
Le tecnologie utilizzate consentono di effettuare tutto il processo produttivo in modo efficiente e allo stesso tempo delicato per non rovinare le caratteristiche della materia prima e ottenere un prodotto finale di qualità superiore.
Sono impianti all in one con cui è possibile allestire caseifici e laboratori per la produzione di formaggi, mozzarella, yogurt e tanto altro…
COTTURA
Sistema semi-automatico di cottura ad alte prestazioni con temperatura impostabile fino a 100°C dotato di: riscaldamento integrato tramite bruciatore gas o resistenze elettriche; intercapedine con acqua per una perfetta distribuzione del calore; sistema automatico di miscelazione.
RAFFREDDAMENTO E MANTENIMENTO
Sistema semi-automatico di raffreddamento della vasca con acqua di rete, o con chiller esterno, per raffreddare il latte fino a +5°C. Permette di mantenere il prodotto a una temperatura specifica impostata tramite il termostato digitale.
CONTROLLO
Sistema di controllo e automazione con quadro elettromeccanico dotato di termostati digitali e pulsantiera retroilluminata a led con comandi a bassa tensione per il controllo delle lavorazioni.
PASTORIZZAZIONE
Sistema semi-automatico di pastorizzazione del latte per la produzione di derivati con impostazione dei parametri di tempo e temperatura fino a 100°C. Dotato di sistema di riscaldamento integrato ad alte prestazioni e sistema di raffreddamento, sonda al cuore del prodotto e sistema automatico di miscelazione.
Cosa puoi fare
• Pastorizzare latte con temperatura fino a 100°C
• Riscaldare latte e altri liquidi con temperatura fino a 100°C
• Raffreddare con acqua di rete o con chiller esterno
• Mantenere il prodotto a temperatura
• Mescolare
Cosa puoi produrre
• Latte pastorizzato
• Mozzarelle
• Formaggi freschi
• Caciotta
• Pecorino
• Primo sale
• Fior di latte
• Caciocavallo
• Yogurt cremoso
• Yogurt drink
• Ricotta
• Stracchino
• Robiola
• Burrata
• Mascarpone
• Fontina
• Basi Gelato
• Budino
• Panna cotta
Caratteristiche
- Capacità vasca : 117lt
- Capacità produttiva : 100lt/ciclo
- Sistema di riscaldamento con intercapedine : Si
- Sistema di pastorizzazione automatico: No
- Spino rompicagliata automatico: No
- Alimentazione : GPL/Metano/Elettrica
- Temp. Massima cottura : 100°C
- Controllo: Quadro elettromeccanico
- DATALOGGER : No
- Smart control : No
- USB : No
- Ethernet : No
- Compatibile industria 4.0 : No
- Certificazione CE : Si
- Dimensioni L*P*H : 120*100*180
Intercapedine su fondo e pareti della vasca
Valvole automatiche
Sonda di temperatura al cuore
Pedana antiscivolo rialzata
Sistema di riscaldamento e raffreddamento integrato
Optional disponibili
Sistema di raffreddamento con chiller
