YO-FAST200
YOGURTERIA PROFESSIONALE MULTIFUNZIONE
- Capacità vasca : 216lt
- Capacità produttiva : 200lt/ciclo
- Alimentazione : GPL/Metano/Elettrica
- Temperatura max : 100°
Minicaseifici
YO-FAST200 è una yogurtiera industriale per la lavorazione dello yogurt.
I Minicaseifici sono impianti estremamente versatili, ideali per chi vuole trasformare il latte in derivati di diverso tipo.
Le tecnologie utilizzate consentono di effettuare tutto il processo produttivo in modo efficiente e allo stesso tempo delicato per non rovinare le caratteristiche della materia prima e ottenere un prodotto finale di qualità superiore.
Sono impianti all in one con cui è possibile allestire caseifici e laboratori per la produzione di formaggi, mozzarella, yogurt e tanto altro…
COTTURA AUTOMATICA
Sistema automatico di cottura ad alte prestazioni con temperatura impostabile fino a 100°C dotato di: riscaldamento integrato tramite bruciatore gas o resistenze elettriche; intercapedine con acqua per una perfetta distribuzione del calore; sistema automatico di miscelazione.
RAFFREDDAMENTO E MANTENIMENTO
Sistema automatico di raffreddamento della vasca con acqua di rete, o con chiller esterno, per raffreddare il latte fino a +5°C. Permette di mantenere il prodotto a una temperatura specifica impostata tramite il pannello touchscreen.
CONTROLLO TOUCHSCREEN
Sistema di controllo e automazione con pannello touchscreen , PLC Siemens®, software di gestione FJ4.0, datalogger integrato, interfaccia ethernet e antenna wi-fi . Consente il settaggio, la memorizzazione e la visualizzazione in tempo reale di tutti i parametri riguardanti le lavorazioni; la registrazione di tutti i processi di pastorizzazione con download dei dati tramite USB; il controllo a distanza tramite smartphone tablet o pc.
PASTORIZZAZIONE AUTOMATICA
Sistema automatico di pastorizzazione del latte per la produzione di derivati con impostazione dei parametri di tempo e temperatura fino a 100°C. Dotato di sistema di riscaldamento integrato ad alte prestazioni e sistema di raffreddamento automatico, sonda al cuore del prodotto e sistema automatico di miscelazione.
Cosa puoi fare
• Pastorizzare latte con temperatura fino a 100°C
• Riscaldare latte e altri liquidi con temperatura fino a 100°C
• Raffreddare con acqua di rete o con chiller esterno
• Mantenere il prodotto a temperatura
• Mescolare
• Yogurteria
Cosa puoi produrre
• Latte pastorizzato
• Mozzarelle
• Formaggi freschi
• Caciotta
• Pecorino
• Primo sale
• Fior di latte
• Caciocavallo
• Yogurt cremoso
• Yogurt drink
• Ricotta
• Stracchino
• Robiola
• Burrata
• Mascarpone
• Fontina
• Basi Gelato
• Budino
• Panna cotta
• Yogurt
Caratteristiche
- Capacità vasca : 216lt
- Capacità produttiva : 200lt/ciclo
- Sistema di riscaldamento con intercapedine : Si
- Sistema di pastorizzazione automatico: Si
- Spino rompicagliata automatico: No
- Alimentazione : GPL/Metano/Elettrica
- Temp. Massima cottura : 100°C
- Controllo: Touchscreen
- DATALOGGER : Si
- Smart control : Si
- USB : Si
- Ethernet : Si
- Compatibile industria 4.0 : Si
- Certificazione CE : Si
- Dimensioni L*P*H : 150*155*220
Intercapedine su fondo e pareti della vasca
Valvole automatiche
Sonda di temperatura al cuore
Sistema di riscaldamento e raffreddamento integrato
Wi-fi e Ethernet
Doccetta per la pulizia
Optional disponibili
Sistema di raffreddamento con chiller
